1. Първо разстелете слой въглен върху мрежата за въглища на барбекю оборудването и го натрупайте във формата на пирамида, налейте алкохол и други средства за горене и оставете въглищата да поемат напълно, времето е около една минута, запалете предварително приготвените ленти хартия в пещта и въгленът започва да гори;
2. Въгленът започва да гори, придружен от малко количество черен дим и в този момент добавете мрежа за печене;
3.След половин час изгаряне, откритият пламък постепенно намалява или изчезва, видът на дървените въглища изглежда бяло-сив, което показва, че е достигната желаната температура за барбекю, в този момент разпределете равномерно въглищата, поставете ръката си над мрежата за печене, ръката е гореща;
4. Подредете храната, която трябва да се пече равномерно в мрежата за скара, като се стремите храната да се затопли равномерно навсякъде;
5. Регулирайте позицията на храната според нуждите по време на процеса на барбекю, така че всички части да се нагряват равномерно;
Шесто, когато печете на скара, не забравяйте да намажете шишчетата с малко олио и да обръщате храната от време на време, за да е по-ароматна на изпечената храна и да не се пече лесно.